Installé sur la place Jean-Jaurès, le Beer Garden cultive le sens du partage stéphanois autour d’une recette simple mais diablement efficace : bonne bière ; bonne bouffe ; chouettes événements. Par Cerise Rochet

Béa, Merieme, Johanna. Au Beer Garden de la place Jean-Jaurès à Saint-Etienne, la première est directrice, la deuxième est cheffe cuisinière, la troisième, responsable du bar et de la salle. Trois nanas passionnées, impliquées, sympas, qui ensemble mais chacune avec sa patte, dessinent l’identité de cette jolie taverne stéphanoise, rapidement devenue un incontournable de la ville. 

L’aventure, ici, a démarré le 1er juillet 2020. Inspiré des Biergarten allemands, dans lesquels on partage les grandes tablées comme les nombreuses tournées, le Beer Garden est aujourd’hui un vrai lieu de convivialité, hiver comme été. « On a tout de suite fidélisé notre clientèle alors qu’on était en pleine période de restrictions sanitaires rembobine Béa. C’est une clientèle régulière, présente à chaque saison.  Et aux beaux jours, on a en plus énormément de gens qui s’installent chez nous pour la terrasse. » Accueillant dehors comme dedans, le cadre du Beer Garden est en effet l’un de ses principaux atouts… Mais les filles ont, en plus, bien d’autres cartes dans leurs mains.  

Une sélection de bières artisanales françaises – et notamment locales – tout d’abord. Du choix, des bons conseils délivrés par l’équipe, de la mousse toute douce ou plus corsée, des couleurs blondes, brunes, rousses, et des breuvages à tester pour changer, ou à adopter une fois trouvé son préféré. « Le but, c’est de faire découvrir des bières aux amateurs, et en même temps, d’écouler les bières des copains qui produisent dans le coin », explique Béa. 

Beer Garden : des repas qui passent crème

Et, parce que boire c’est bien, mais que manger c’est peut-être encore mieux, le Beer Garden est aussi un restaurant. A la carte, midi et soir, des plats tradi, concoctés par Merieme, « avec beaucoup d’amour, mais aussi un peu de crème et de beurre », parce qu’affirme-t-elle, « il faut savoir profiter des produits qui rendent la cuisine française si particulière ». Influencée par sa triple culture – marocaine pour les origines, italienne pour l’apprentissage professionnel de la cuisine, française pour le lieu de vie et de travail– la jeune cheffe sublime ses recettes simples, généreuses et connues de tous grâce à des produits locaux et saisonniers, qu’elle bichonne de ses préparations, et qu’elle travaille toujours en y apportant sa touche perso.
A midi, cap donc sur un plat du jour à 13,50€ en version viande ou végé, (16,50€ pour la formule avec dessert) … Ou comment manger bon, pour pas très cher et rapidement avant de retourner bosser. Le soir, la cuisine, toujours traditionnelle (coucou le magret, le risotto, le petit salé aux lentilles ou la tartiflette), s’adapte à toutes les envies… Qu’on ait du temps devant soi ou qu’on ait juste une grosse dalle à rassasier entre deux pintes. 

De quoi passer de bons moments, donc, d’autant que le Beer propose aussi régulièrement des événements. Instaurée par Johanna lors de son arrivée en 2022, la programmation « à l’opportunité » qui vient compléter les événements phares de l’année – Sainte-Barbe, Saint-Patrick, etc… – s’est tout d’abord ouverte à des acteurs et actrices queer de la ville, qui souhaitaient y organiser des drag shows. « C’est arrivé au moment où le Be Four a fermé, détaille la principale intéressée. Le Beer était déjà un lieu LGBTQIA friendly, il était donc normal d’ouvrir nos portes, à ce type d’événements, et d’assurer aux artistes un espace safe pour leurs représentations. » Un pied à l’étrier, qui a également donné envie à l’équipe de multiplier les événements thématiques, pour cultiver une atmosphère toujours plus chaleureuse et propice au partage et aux échanges. Un concert ? Une soirée jeux ? Oui, et avec une bonne bière s’il vous plaît. 

Du lundi au vendredi de 11h à 1h30, le WE de 16h à 1h30. Programmation à suivre sur les réseaux sociaux du Beer Garden.